初代・盛田久左ェ門が、知多半島小鈴村にて、寛文5年に酒造業を創業しました。盛田の酒蔵は、海運に適した小鈴谷の海岸沿いにあります。元来温暖な地域ですが、冬季には伊吹おろしが150年以上前に建てられた大蔵に吹きつけ、酒造りに適した環境となります。木桶仕込みも復活、地元食文化の歴史とともに歩んできた盛田は古くて新しい日本酒の魅力を皆さまにお届けしています。