清酒白老は、初代澤田儀平治が水質が良く、船の便に恵まれたこの地に嘉永元年(1848)に酒造を築いたのに始まります。 現在も、澤田酒造では和釜の上に大きな木製のたる(こしき)を載せてお米を蒸し、酒造りの一番大切な工程である麹造りには「麹蓋」を用いるなど、全てのお酒を昔ながらの製法で造っております。
澤田酒造 会社情報 〒479-0818 愛知県常滑市古場町4丁目10 TEL:(0569)35-4003 FAX:(0569)35-6953 URL:http://www.hakurou.com